Описание: Предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра. Плавитель имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "паровая рубашка", а внутри, по оси корпуса, установлено вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется посредством реверсного вращения двигателя через имеющийся в нижней части корпуса затвор из нержавеющей стали Ду-100. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи пара в цилиндрическую "рубашку" плавителя. Температура продукта внутри плавителя измеряется биметаллическим термометром. Расположенный сверху корпуса люк для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Объём, не менее, л |
100 |
| Коэффициент заполнения, не более |
0,8 |
| Количество лопастей вымешивающего устройства, шт. |
6 |
| Рабочая температура, °С |
85 |
| Время плавления, не менее, мин |
15 |
| Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см |
5,0 |
| Потребление пара, не более, кг/ч |
100 |
| Частота вращения мешалки, об/мин |
70 |
| Диаметр сливного отверстия, мм |
100 |
| Установленная мощность, кВт |
3,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм |
1100х700х1200 |
| Масса, не более, кг |
200
|
