Описание: Предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка, постановки и вымешивания сырного зерна. Имеет две съемные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или паровым инжектором (модель ИПКС-022П(Н)). Выполнена из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Объем ванны, не менее, л |
850 |
| Рабочий объем ванны, не более, л |
700 |
| Максимальная температура нагрева продукта, °С |
60 |
| Время нагрева продукта до 60°С, мин |
60 |
| Частота вращения мешалки, об/мин |
14 |
| Частота вращения водила, об/мин |
1,0 |
| Диаметр сливного отверстия, мм |
100 |
| Установленная мощность, не более, кВт |
46,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм |
2100х1450х2100 |
| Масса, не более, кг |
450
|
