1. Назначение оборудования :
Волчок К7-ФВ2П-160-01 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С.
2. Описание конструкции :
Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и при проведении ремонтов.
Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.
Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.
3. Техническая Характеристика волчка:
|
№
|
характеристика
|
величина
|
|
1
|
Производительность , кг/час, не менее при измельчении говядины 1-го сорта в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованной до содержания соединительной ткани в ней не более 10% от общей массы мяса через выходную решётку с диаметром отверстий 3мм
|
3000
|
|
2
|
Вместимость загрузочной чаши, л, не менее
|
70
|
|
3
|
Номинальный диаметр решётки, мм
|
160
|
|
4
|
Периодичность переточки режущего инструмента, часов непрерывной работы
|
24
|
|
5
|
Высота загрузки сырья, мм
|
1100
|
|
6
|
Высота выгрузки сырья
|
750
|
|
7
|
Частота вращения шнеков: -приёмного, мин-1
|
от10до156
|
|
8
|
- рабочего, мин-1
|
от20до260
|
|
9
|
Установленная мощность двигателя, кВт, не более
|
22
|
|
10
|
Габаритные размеры: -длина, мм
|
1350
|
|
11
|
-ширина, мм
|
610
|
|
12
|
-высота, мм
|
1100
|
|
13
|
Масса, кг
|
815
|
|
14
|
Частотный регулятор
|
По желанию заказчика
|
4. Волчок укомплектован:
- Режущим блоком типа «Unger», состоящем из:
крестовый нож - 2шт,
приёмная решётка-нож - 1шт,
промежуточная решётка д16 -1шт,
выходная решётка д5мм -1шт,
выходная решётка д3мм -1шт;
- Шкаф управления -1шт,
- Силовой Кабель -5м,
- Паспорт волчка К7ФВП 160-01Ч – 1экз
5. Гарантия на оборудование
12 месяцев после поставки оборудования Заказачику.
В случае самостоятельного подключения Покупатель несёт ответственность за выполнение пусконаладочных работ самостоятельно.
