Творогоизготовитель предназначен для выработки творожного сгустка закрытым способом.
Творогоизготовитель представляет собой горизонтальную, со змеевиками нагрева и охлаждения, теплоизолиро-ванную емкость с режуще-вымешивающим устройством. На лицевом днище на трех различных по высоте уровнях установлены три смотровых окна и три датчика температуры для контроля темпера-туры сгустка, сыворотки и уровня опорожнения емкости. Для контроля массы заливаемого продукта творогоизготовитель устанавливается на тензодатчики.
Для обеспечения качественной циркуляционной мойки творого-изготовитель укомплектован двумя моющими головками, обеспе-чивающими санитарную обработку согласно действующим инструкциям.
В качестве привода используется мотор-редуктор, который позволяет уменьшить сроки обслуживания и имеет высокую надежность. Привод имеет плавную регулировку числа оборотов.
