Автоматическая тоннельная печь для производства мягких вафель (в виде сердечка модель SW-S-2000/61-4 с автоматическим съемом готового продукта.
Описание машины
SW-S-2000/61-4 – автоматическая печь для выпечки мягких ь (брюссельских) вафель с автоматическим съемом готового продукта .
Печь
Печь нагревается газом- пропан или магистральным газом. В состав печи входит 61 комплект изложниц, по 4 вафли на каждой пекущей плите.
Нижние и верхние изложницы изготовлены из чугунной отливки, что облегчает их чистку. Которые изготовлены из специального чугуна
Привод:
Число оборотов приводной цепи легко контролируется, привод трехфазный двигатель с инвертором время нахождения изложниц в печи управляется для выпечки. Производительность машины отображается на цифровом дисплее.
Привод цепи осуществляется коническо-колесной трансмиссией .
Приводная цепь:
Изложницы установлены на приводной цепи и образуют внутреннюю самонесущую конструкцию. Закрепленные изложницы непрерывно передвигаются на роликах с подшипниками заполненной тугоплавкой смазкой.
Направляющие из которого изготовлены направляющие обеспечивают минимальный износ. Шарниры изложниц оснащены подшипниками скольжения находятся вне зоны нагрева и несут незначительные тепловые нагрузки. Таким образом, печь не требует частых проверок.
Обогрев:
Печь оснащена специальными горелками отдельно для верхних и нижних изложниц. Поджег газа происходит автоматически. Оборудование имеет контролируемую и безопасную газовую систему с управлением расхода газа .
Подача воздуха к газовым горелкам осуществляется через отдельный канал для верхнего и нижнего ряда горелок. Температура может регулироваться отдельно для верхних и нижних изложниц .
Дозировка теста:
Насос теста предназначен для густого теста без включений, например ягоды.
Насос для массы с включениями поставляется ( опционально)
Надежный поршневой насос с системой регулировки количества подаваемого теста. Дозировка теста на плиты подается одновременно в движении, что позволяет обеспечить дозирование теста в потоке. Все трубы и цилиндр изготовлены из нержавеющей стали. Насос для подачи теста приводится в действие пневматическим цилиндром, который работает синхронно с изложницами.
Автоматическая система съема готовой продукции:
Съем готовых мягких вафель с изложниц происходит механически, при помощи специального барабана со снимающими вилочками.
Готовые вафли выгружаются на отводной конвейер, сделанный из нержавеющей стали.
(Длина 1,50 м)
Производительность:
Около 5 000 штук в час по времени выпечки равной 2,5 мин.
Технические характеристики:
|
Количество изложниц:
|
61
|
|
Расход газа:
|
около 11-К12 м³/час
|
|
Давление подачи газа:
|
макс 400 (мбар)
|
|
Энергопотребление: кВт / час
|
4
|
|
Все электрические компоненты управления
|
3 ~ 240/400V + / -5% или 24 В
|
|
Габаритные размеры ДхШхВ мм
|
8000 x 2000х1,700
|
|
Вес: кг
|
9.000
|
