Полуавтоматическая карусельная печь SWS-30 (газовый нагрев) для производства мягких вафель в виде сердечка модель SWS-30 и с ручным съемом готового продукта.
Описание машины
SWS-30;SWS-30/2 полуавтоматическая печь для выпечки мягких (брюссельских) вафель с ручным съемом готового продукта .
Печь
Печь нагревается газом- пропан или магистральным газом. В состав печи входит 30 комплект изложниц:
SWS-30 газовый обогрев
- 1 вафля на изложнице
- размеры продукта: форма сердца, диаметром макс.до 190 мм;
- производительность: около 600 штук в час.
- время выпечки около 2,5 минут, в зависимости от рецептуры .
SWS-30/2 газовый обогрев
- 2 вафли на изложнице
- размеры продукта: форма сердца, диаметром макс.до 100 мм;
- производительность: около 1200 штук в час.
- время выпечки около 2,5 минут, в зависимости от рецептуры
Нижние и верхние изложницы изготовлены из чугунной отливки, что облегчает их чистку. Которые изготовлены из специального чугуна
Дозировка теста:
На раме машины установлен бункер для теста из нержавеющей стали объемом 50л.
Тесто с помощью насоса подается на поршневой дозатор с последующей установленной выдачей порции на изложницы для выпекания листовой вафли.
- Поршневой дозатор с регулировкой объёма наполнения
- Регулировка поршня с аспирацией и высокой точностью дозирования ;
- Специальные тефлоновые уплотнители на поршне;
- Регулировка объёма, вручную с помощью колеса с градуированной шкалой;
- Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали.
- Работа дозатора с помощью сжатого воздуха;
- Форсунка предназначена для жидкого теста с системой в форсункеантикапля;
- трубопроводы сделаны из нержавеющей стали.
Обогрев:
Печь оснащена специальными горелками отдельно для верхних и нижних изложниц. Поджег газа происходит автоматически. Оборудование имеет контролируемую и безопасную газовую систему с управлением расхода газа .
Подача воздуха к газовым горелкам осуществляется через отдельный канал для верхнего и нижнего ряда горелок. Температура может регулироваться отдельно для верхних и нижних изложниц.
Технические характеристики:
Тип вафли
|
Брюссельская вафля
|
|
Модель
|
SWS-30; SWS-30/2
|
|
Тип
|
Карусельная, работа в тактовом режиме
|
|
Количество выпекающих изложниц
|
30
|
|
Форма выпекающих изложниц: SWS-30
Производительность: около 600 шт /час
Время выпечки около 2,5 минут, в зависимости от рецептуры
|
1шт -в форме сердечка, диаметром макс.до 190 мм
|
|
Форма выпекающих изложниц SWS-30/2
Производительность: около 1200 шт/час
Время выпечки около 2,5 минут, в зависимости от рецептуры
|
2шт- в форме сердечка, диаметром макс.до100мм
|
|
Возможность гравирования рисунка
( логотип компании, торговый знак)
|
Да – опционально
|
|
Давление подачи газа
|
макс 400 (мбар)
|
|
Расход газа
|
около 8-К12 м³/час
|
|
Расход сжатого воздуха
|
120л/час
|
|
Все электрические компоненты управления
|
3 ~ 240/400V + / -5% или 24 В
|
|
Газовая печь
|
да
|
|
Напряжение
|
400 Вольт, 50 Гц, 3 фазы
|
|
Габаритные размеры печи ДхШхВ( мм)
|
2.500 х 3,800 х 1,700
|
|
Вес
|
2800 кг
|
|
Цвет
|
белый RAL 9010, нержавеющая сталь
|
